Olives
Les oliviers n'ont pas été soignés et récolté pour un certain nombre d'années. Une fois que nous avons acquis la finca, nous avons fixé sur l'élagage des arbres et ont été récompensés avec notre première récolte de 99 litres d'huile d'olive pressée à froid en novembre 2014. Nous travaillons en étroite collaboration avec Joan et son équipe à Molí Rafeló d'Oli Casa en El Perelló (assurez-vous de visiter eux le samedi matin). Nous continuerons à réaménager la capacité des arbres au cours des prochaines années.
Vin
En mars de 2015, nous avons planté 200 et 100 Granache Syrah vignes dans une parcelle de terrain qui avait depuis longtemps été utilisés pour les raisins. À l'aide de bio et l'eau de nos engrais bien, les vignes ont augmenté à un rythme époustouflant dans la première année. Nous espérons être en mesure de bouteille notre premier vin dans un an ou deux. Cherchez le Mas de label Xapoli bientôt disponible !
